Na to pytanie nasze babcie i prababcie bez wahania
odpowiedziałyby jednogłośnie: TAK!
A jak my odpowiemy na nie dzisiaj?
Ostatnimi czasy zrodziło się coraz więcej wątpliwości jeśli
chodzi o wpływ spożywania mleka i jego przetworów na nasze zdrowie. Czy
słusznie?
Są schorzenia, podczas których wykluczenie z diety mleka i
jego przetworów będzie jak najbardziej wskazane. Tylko co wtedy?
Mleko i jego przetwory są produktami o wysokiej gęstości odżywczej. Oznacza to,
że mała ilość mleka, maślanki czy sera
żółtego zawiera wiele cennych składników żywieniowych, np. białka,
kwasów CLA (patrz –
http://szkolazywienia.blogspot.com/2016/04/czy-maso-ma-zalety.html), witaminy D, wapnia czy witamin z grupy B. Dlatego
też
zanim zdecydujemy się na
eliminację z diety wszystkiego co z mleka
pochodzi, trzeba pomyśleć co tracimy i jak uzupełnić tę stratę. Należy pamiętać,
że niedobory żywieniowe zdecydowanie nie sprzyjają zdrowiu.
Tak więc, aby nie dopuścić do niedoborów po eliminacji mleka
i jego przetworów warto do swojej diety włączyć:
Produkty bogate w wapń:
-
Mak niebieski
- Wzbogacone mleka roślinne, np.: ryżowe, migdałowe
- Jarmuż
- Brokuły
- Nasiona sezamu
Produkty zawierające w witaminę D (należy pamiętać o
suplementacji w okresie jesienno-zimowym!)
Produkty bogate w witaminy z grupy B:
- Wołowina
- Jaja
- Drożdże
- Kasza gryczana