wtorek, 10 maja 2016

Czy warto pić mleko?



Na to pytanie nasze babcie i prababcie bez wahania odpowiedziałyby jednogłośnie: TAK!
A jak my odpowiemy na nie dzisiaj?
Ostatnimi czasy zrodziło się coraz więcej wątpliwości jeśli chodzi o wpływ spożywania mleka i jego przetworów na nasze zdrowie. Czy słusznie?
Są schorzenia, podczas których wykluczenie z diety mleka i jego przetworów będzie jak najbardziej wskazane. Tylko co wtedy?

Mleko i jego przetwory są produktami o wysokiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że mała ilość mleka, maślanki czy sera  żółtego zawiera wiele cennych składników żywieniowych, np. białka, kwasów CLA (patrz – http://szkolazywienia.blogspot.com/2016/04/czy-maso-ma-zalety.html), witaminy D, wapnia czy witamin z grupy B. Dlatego też  zanim zdecydujemy się na  eliminację z diety wszystkiego co z mleka pochodzi, trzeba pomyśleć co tracimy i jak uzupełnić tę stratę. Należy pamiętać, że niedobory żywieniowe zdecydowanie nie sprzyjają zdrowiu.
Tak więc, aby nie dopuścić do niedoborów po eliminacji mleka i jego przetworów warto do swojej diety włączyć:

Produkty bogate w wapń:
  • Mak niebieski
  • Wzbogacone mleka roślinne, np.: ryżowe, migdałowe
  • Jarmuż
  • Brokuły
  • Nasiona sezamu

Produkty zawierające w witaminę D (należy pamiętać o suplementacji w okresie jesienno-zimowym!)
  • Tran
  • Tłuste ryby
Produkty bogate w witaminy z grupy B:
  • Wołowina
  • Jaja
  • Drożdże
  • Kasza gryczana